ぽれぽれにっき＠村岡屋

さくらんぼを使ったアレンジです

さくらんぼのコンポートを作るのですが、このシロップをさが錦にかけると
まるで「さが錦のケーキ」

●タイムの花の香りのさくらのコンポート●


・材料・
さくらんぼ･･･300ｇ
シロップ(糖度ブリックス20％)･･･50ｇ　　　
カンパリ･･･20ｇ
グレナデンシロップ･･･20ｇ
レモンスライス･･･1個分
タイムの花･･･少々


・作り方・
①さくらんぼに縦に切れ目を入れ、容器に入れておく。
②鍋でシロップを沸かし、カンパリ、グレナデン、レモンを入れる。　
レモンにほぼ火が通ったら、火から下ろす。①のさくらんぼの容器に注ぎ入れる。
③氷水にあてて冷やし、30℃以下に冷めたらタイムの花を入れる。冷蔵庫に入れて2日間マリネする。


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そして、さらに一工夫加えて、バニラアイスを添えてみると
･･･これまた意外に合います＾＾















さが錦とアイスの甘さに、コンポートの甘酸っぱくて
さっぱりした味が、しつこくない口当たりになっているので
これからの時期にぴったりな感じです♪

皆様もアレンジに一度挑戦されてみてはいかかでしょうか？
きっと新しい発見があるはず!!